Kategoria: Ciasta
Sposób przyrządzenia: Chłodzenie, Pieczenie
Ilość:
12 Porcja
Trudność: Średnia
Przygotowanie: 1 godz.
Przyrządzanie:
3 godz.
Czas całkowity:
4 godz.
Ulubione smaki lata w jednym cieście. Truskawki i rabarbar to idealne połączenie. Zapraszam na przepyszne ciacho 🙂
Składniki
Dostosuj porcje
-
Składniki na ciasto
- Składniki na żelkę rabarbarową
- Składniki na mus truskawkowy
- Dodatkowo
Wskazówki
-
W misce umieszczamy wszystkie mokre składniki: kefir, kawe, olej, jajko i mieszamy dokładnie rózgą kuchenną. Dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy i dalej mieszamy. Na końcu przesiewamy mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą i ponownie wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto wychodzi dosyć rzadkie. Przelewamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy ok 35-40 min w 170°C z termoobiegiem.
-
Łodygi rabarbaru obieramy ze skórki, kroimy na 2-centymetrowe kawałeczki i wkładamy do garnka, dodajemy cukier i wodę. Mieszamy i gotujemy do miękkości. Ciepły rabarbar miksujemy i ponownie przelewamy do garnka. Dodajemy galaretki, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Gdy zacznie tężeć przelewamy na zimne ciasto i wstawiamy do lodówki.
-
Truskawki biedujemy na gładki mus. Przelewam go do rondelka, dodajemy cukier i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Śmietanką ubijamy na sztywno mikserem, dodajemy wystudzony mus truskawkowy, mieszamy i wylewamy na zastygniętą żelkę z rabarbaru.
-
Posypujemy startą czekoladą i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem ciasto ozdabiamy świeżymi truskawkami. Smacznego!
Notatki
Użyłam kwadratowej blaszki 24cmx24cm.