Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne. Krówki i jabłko kroimy w drobną kosteczkę, umieszczamy w miseczce, posypujemy mąką ziemniaczaną i cynamonem. Mieszamy i odstawiamy.
Masło ucieramy z cukrem pudrem na jasny krem. Dodajemy jajka i dalej ubijamy. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą i mieszamy drewnianą łyżką. Na końcu dodajemy krówki z jabłkami i ponownie wszystko mieszamy.
Dłonie obsypujemy mąką, nakładamy porce ciasta łyżką, robimy kulkę, a następnie spłaszczamy. Uformowane ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm, bo ciasteczka podczas pieczenia urosną. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 12-14 minut. Smacznego!