Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Na końcu dodajemy zmielone orzechy i delikatnie mieszamy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na nim układamy łyżką piankę orzechowo-białkową. Jedna łyżka to jedno ciasteczko, masa sama ładnie się rozlewa i formuje placuszki. W każde ciasteczko wciskamy na środku obrany orzech laskowy.
Ciasteczka pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150°C. Smacznego!