Drożdżowe rollsy z borówkami

Kto rano wstaje ... ten je na śniadanie drożdżowe rollsy z borówkami. Do tego kawa z mlekiem i już nic więcej człowiekowi do szczęścia nie potrzeba w ten sobotni poranek :)

• Trudność: Średnia
• Kategoria: Pieczywo
• Sposób przyrządzenia: Pieczenie

Składniki

Składniki na ciasto

• 570 g mąki pszennej
• 55 g cukru
• 8 g drożdży instant
• 125 ml ciepłego mleka
• 3 jajka
• 100 g roztopionego masła

Dodatkowo

• 300 g borówek (użyłam mrożonych)
• 1 jajko + łyżka mleka

Polewa

• 1 tabliczka białej czekolady (100g)
• 25 g masła
• 25 ml mleka

Wskazówki

1. Do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, drożdże, ciepłe mleko, rozpuszczone masło i jajka. Zagniatamy ciasto drożdżowe robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Ciasto wyjmujemy na blat, chwile wyrabiamy i rozwałkowujemy na prostokąt. Posypujemy borówkami i zwijamy w rulon, kroimy go na 8 rollsów.
3. Poporcjowane ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika, smarujemy rollsy rozmąconym jajkiem z mlekiem. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C około 40 minut.
4. Gdy ciasto się studzi przygotowujemy polewę. Mleko z masłem podgrzewamy w rondelku, dodajemy posiekaną czekoladę. Mieszamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie jednolita masa. Wystudzone rollsy polewamy polewą z białej czekolady. Smacznego!