Sałatka z grillowanym serem halloumi
Letnia sałatka z grillowanym serem halloumi, to idealny pomysł dla wszystkich, którzy szukają ninspiracji na pyszną przekąskę.
Porcje:
2
yield(s)
Przygotowanie:
30
minut
Składniki
-
75
g
szpinak baby
-
75
g
rukola
-
1
ser halloumi (225 g)
-
8
suszone figi
-
1
granat
-
2
tbsp
płatki migdałowe
-
12
pomidorki koktajlowe
Sos
-
3
tbsp
oliwa z oliwek
-
1
tbsp
ocet balsamiczny
-
1
tsp
musztarda
-
1
tbsp
miód
-
sok z 1/2 granatu
-
sól, pieprz
Wskazówki
-
Do słoiczka wlewamy sok z granatu, ocet balsamiczny, dodajemy sól, pieprz, musztardę i miód. Zakręcamy i mieszamy, aż sól się rozpuści. Następnie dodajemy oliwę i intensywnie mieszamy, aż sos lekko zgęstnieje. Odstawiamy sos do lodówki.
-
Ser halloumi kroimy w plastry. Układamy na rozgrzanej patelni i grillujemy z obu stron.
-
Na talerzu, na którym będziemy serwować sałatkę, układamy rukolę pomieszaną ze szpinakiem. Pomidorki kroimy na pół, a figi w cienkie plastry i dodajemy do sałatki. Całość posypujemy pestkami granatu i płatkami migdałowymi. Sos dodajemy do sałatki tuż przed podaniem. Na wierzch wykładamy grillowany ser halloumi. Smacznego!
Notatki
Jak wycisnąć sok z granatu?
Wkładamy pestki do strunowego woreczka i rozwałkowujemy wałkiem do ciasta. Następnie obcinamy róg woreczka i zlewamy sok do szklanki.